Pastel de zanahoria

Ingredientes:

  •  Zanahoria: 4 tazas, ralladas
  • Aceite vegetal: 1 1/2 tazas
  • Huevos: 4
  • Piña en Almibar: 1 taza
  • Azúcar: 2 tazas
  • Harina: 3 tazas
  • Bicarbonato de Sodio: 1 cucharadita.
  • Canela: 1 cucharadita
  • Sal: 1/4 cucharadita
  • Azúcar Glass: 200 g
  • Mantequilla: 1 taza
  • Vainilla: 1 cucharadita
  • Nuez: 100 g
  • Queso Crema: 190 g

Cómo se prepara Pastel de Zanahoria: Mezclar la zanahoria. el aceite, los huevos, el azúcar y la piña picada finamente. Si dejar de revolver, agregar la canela, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar en un molde engrasado y hornear a 180 ºC por 30 minutos. Para el betún se revuelve el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la vainilla hasta lograr una pasta, la cual se unta al pastel cuando ya no esté caliente. Las nueces se parten en trocitos pequeños y se decora el pastel al gusto.