Enchiladas suizas

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo 2
  • Media crema 210 g
  • Chile morrón 1
  • Queso Suizo 5 rebanadas muy delgadas
  • Queso Chihuahua 125 g
  • Tortillas para tacos 16
  • Caldo de pollo 1/8 taza
  • Cebolla 1/4
  • Ajo 1 diente
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite suficiente para freir
  • Mantequilla suficiente para engrasar

Cómo se prepara Enchiladas Suizas:

Cocer el pollo con sal, cebolla y ajo.
Desmenuzar y salpimentar. Licuar la crema, chile, el queso suizo (dejar unas tiras para deocorar) y el caldo de pollo. Pasar la tortilla por el aceite caliente para ablandarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta.

Engrasar con mantequilla un refractario y acomodar las enchiladas.

Cubrirlas con lo licuado. Rallar el queso Chihuahua y espolvorear las enchiladas. Decorar con las tiras de queso suizo y hornear hasta que se gratine.

Niño clavadista

Jaimito:  Mami, mami ¿puedo ir a la piscina? hoy ponen el trampolín de 5 metros.

Sí, por supuesto hijo.

Al rato vuelve Jaimito con una pierna rota.

Cuando se recupera le pregunta a su madre ¿mamá puedo ir a la piscina? es que hoy ponen el trampolín de 10 metros.

Sí, claro.

Al rato vuelve jaimito con una pierna y un brazo rotos.

Cuando se recupera le pregunta a su madre ¿mamá puedo ir a la piscina?

No hijo, que luego ya sabes lo que te pasa.

Es que hoy ponen el agua…

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Escuela de manejo

Nos encontramos con la típica suegra que quiere aprender a manejar a los 50 años; su hija le recomienda la escuela de manejo de su esposo.

Llegan a la escuela: “Mi  mamá quiere aprender a manejar”.

“A sus órdenes, querida suegra. ¿cuándo quiere empezar?”

“¡Ahora mismo!”

“¿Cúanto crees que va a necesitar, mi amor?” pregunta la esposa refiriéndose al tiempo.

“Bueno, tratándose de tu mamá unos tres o cuatro…”

“¿Semanas o meses?”, interrumpe la madre política.

“¡No suegra! ¡tres o cuatro automóviles!”.

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Ranchero y su vaca

Resulta que iba un rancherito con una vaca por un camino real al pueblo más cercano y le faltaban como 60 kilómetros para llegar, de pronto ve una polvareda por el camino, se hace a un lago y empieza a hacer la parada, y era un ejecutivo que iba en su auto deportivo y lo pasa.

De pronto, que se regresa el ejecutivo en su carro y sube al rancherito y la vaca los sigue.

El ejecutivo mira por el espejo retrovisor y ve que la vaca casi lo alcanza y acelera a más de 100 km/h, mira por el espejo retrovisor y ve que la vaca está detrás de ellos, entonces acelera a 150 km/h y la vaca detrás de ellos, acelera a 180 km/h y mira por el espejo retrovisor.

Ve que la vaca va sacando la lengua, recargandola hacia el lado izquierdo y le dice al rancherito:  “Creo que tu vaca ya se cansó.”

A lo cual el rancherito pregunta: “¿Por qué dice eso?”

El ejecutivo le contesta: “Porque va sacando la lengua.”

Y el rancherito le pregunta: “¿De qué lado la va sacando?”

El ejecutivo le contesta: “Del lado izquierdo.”

A lo cual el rancherito le dice: “No se ha cansado, eso quiere decir que nos va a rebasar.”

Y Zuuuuummmmm, que los rebasa la vaca.

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Piano y maletas nuevas

Bonifacio va a la casa de un amigo y ve un piano nuevo.

“¡Oh, un piano!”,

“Sí, lo compré con la esperanza de que mi hija, al verlo, se entusiasme y aprenda a tocarlo”,

Dice el amigo Bonifacio dando un largo suspiro: “No tengas muchas esperanzas, hace mucho compré unas maletas nuevas, pero la suegra todavía no se ha ido de la casa”.

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Camarones Rancheros

Categoría Principal: Comida Mexicana

Nivel de dificultad: mediana

Número de porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

Ingredientes:

  •  Camarones 1 1/2 kg
  • Jitomates 4 medianos
  • Chile poblano 1
  • Cebolla 1
  • Aceite suficiente para freír
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Agua 1 taza

Cómo  se prepara Camarones Rancheros: Se pelan los camarones y salpimentar al gusto. Freírlos en poco aceite y agregar la cebolla y el chile en rajas.

Incorporar el jitomate picado finamente y cuando esté cocido, agregar el agua, sazonar con sal y pimienta y cocinar 3 minutos.

Buñuelos

Categoría Principal: Postre

Nivel de dificultad: fácil

Número de porciones: 6

Tiempo de preparación: 12 horas

Ingredientes:

  • Harina 2 tazas
  • Huevo 1
  • Leche 1/4 taza
  • Clavos de olor 3
  • Mantequilla o Margarina 1/3 barra
  • Raja de canela 1
  • Sal 1 pizca
  • Aceite suficiente para freir
  • Piloncillos 2 medianos
  • Agua 1/2 litro

Cómo se prepara Buñuelos: Batir la mantequilla con una pizca de sal y el huevo. Incorporar la harina y agregar leche hasta formar la masa.

Reposar 40 minutos. Hacer bolitas con la masa y extender con el rodillo hasta que tenga la forma de una tortilla delgada. Reposar 10 horas

Se fríen en aceite caliente hasta que se doren y escurrir.

Cómo se prepara Miel para Buñuelos: Hervir los piloncillos agregarles el clavo y canela hasta que se desintegren.

 

Al servir bañarlos con la miel.

 

Opcional: espolvorear azúcar con canela molida.