Reloj del presidente

Un hombre se muere y va al cielo. Cuando está en el cielo, ve que está todo lleno de relojes.

Entonces le pregunta a San Pedro:

¿San Pedro, para que son todos estos relojes?

San Pedro le contesta:

Cada uno de estos relojes representa una persona que está en la tierra.

Cuando una persona miente o comete una atrocidad, las agujas del reloj del dueño, dan una vuelta.

Ah, que interesante… y dígame, San Pedro, el reloj de nuestro presidente ¿dónde está?.

El reloj de tu presidente lo tengo en mi oficina.

¿Por qué?

Porque lo uso de ventilador.

(Cualquier semejanza con la realidad, es mera coincidencia)

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Ceviche Sinaloense

Ingredientes:

  •  900 grs. de camarón o filete de pescado.
  • 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 pepinos finamente picados.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 tomates picados.
  • 1 manojo pequeño de cilantro finamente picado
  • Chile verde al gusto.

Preparación:

  •  Quita la cáscara de los camarones y pártelos en pedazos.
  • En una cacerola honda pon los camarones y el jugo de los limones.
  • Asegúrate que el jugo cubra bien los camarones.
  • Añade sal y pimienta.
  • Deja fermentar 2 horas.
  • Agrega el pepino, la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile.

Chiles rellenos de queso

Ingredientes:

  • Chile Poblano: 4
  • Queso Cotija: 1/2 kg
  • Huevos: 2
  • Harina: 1 cucharadita
  • Tomate: 1
  • Cebolla: 1
  • Aceite: suficiente para freír
  • Sal: al gusto
  • Bolsa de Plástico: 1

Cómo se prepara Chiles rellenos de queso: Tatemar los chiles y ponerlos en una bolsa de plástico. Después de 5 a 10 minutos, limpiarlos y quitar las semillas.

Partir en cuadros pequeños la cebolla, el tomate y el queso. Agregar
sal al gusto y mezclar. Rellenar los chiles con la mezcla. Separar las claras y batirlas a punto de listón. Ya levantadas añadir la harina, una pizca de sal y  las yemas. Seguir batiendo y posteriormente cubrir los chiles con la mezcla.
Freírlos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Escurrirlos.

Adulto mayor con el doctor

Un anciano, recién casado con una muchacha de veinte años le explica su problema al doctor:

“Mire doctor, todas las noches, cuando vamos a la cama, yo estoy tan cansado que me duermo temprano, …”

¡No se preocupe! yo le preescribo estas pastillas…

“Doctor … usted cree que con estas pastillas podré…”

¡Nooo! pero con ellas, su esposa también se dormirá temprano como usted”.

 

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Galletas de harina integral

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de harina integral.
  • 100 gramos de harina blanca.
  • 150 mililitros de agua tibia.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Aceite vegetal.

Preparación

En un recipiente mezcla las harinas, la sal y la mantequilla. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta tener una masa.

Pon un poco de mantequilla en tus manos y amasa 5 minutos hasta que la masa esté suave y firme.

Pon el aceite en una sartén a  fuego medio. Divide la masa en 12 partes iguales, haz bolitas y amásalas para que te queden delgadas y parejas. Pon las galletitas en el aceite caliente y deja que se frían por ambos lados.

Pon las galletitas en una coladera para escurrir el aceite.

Sirve tus galletitas calientes con cualquier comida o como un pasaboca untado con miel y queso fresco.

Chiles en Nogada

Ingredientes:

  • Chiles poblano: 12
  • Carne Molida de Res: 1/2 kg
  • Carne Molida de Puerco: 1/2 kg
  • Almendras: 100 g, picadas
  • Pasas: 100 g, picadas
  • Manzana Roja: 1/2 kg
  • Durazno: 1/2 kg
  • Biznaga: 1/2 barra
  • Ajo: 2 dientes
  • Queso Crema: 90 g
  • Crema: 1 cuarto
  • Granada: 1
  • Nuez Moscada: 1/8 cucharadita
  • Nuez de Castilla: 48 nueces
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra: al gusto

Cómo se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.