Grabemos los agravios en la
arena y las gentilezas en el
mármol

El amor tiene magia: es el
idioma que oyen los sordos, el
son que bailan los paralíticos,
la puesta de sol que ven los ciegos

Este día será tan bueno como
tú quieras que sea.

La felicidad es un estado de ánimo.

Hay alguien que conoce y comprende
todos tus pensamientos, afectos y
sensaciones tu placer, tu dolor,
tu alegría, tu tristeza hasta
percibe las necesidades y anhelos
más hondos de tu corazón.

La vida es una combinación de
éxitos y fracasos, ambos necesarios.

Ingredientes:

• Chile Poblano: 4
• Queso Cotija: 1/2 kg
• Huevos: 2
• Harina: 1 cucharadita
• Tomate: 1
• Cebolla: 1
• Aceite: suficiente para freír
• Sal: al gusto
• Bolsa de Plástico: 1

Cómo se prepara Chiles rellenos de queso: Tatemar los chiles y ponerlos en
una bolsa de plástico. Después de 5 a 10 minutos, limpiarlos y quitar las
semillas. Partir en cuadros pequeños la cebolla, el tomate y el queso. Agregar
sal al gusto y mezclar. Rellenar los chiles con la mezcla. Separar las claras y
batirlas a punto de listón. Ya levantadas añadir la harina, una pizca de sal y
las yemas. Seguir batiendo y posteriormente cubrir los chiles con la mezcla.
Freírlos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Escurrirlos.