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Pastel de elote

Ingredientes:

  • 5 elotes
  • 1 taza de leche
  • 5 huevos
  • 3 onzas de mantequilla
  • 0.5 onzas de harina
  • 0.5 onzas de azúcar
  • 1 taza de crema
  • Una pizca de polvo para hornear

Preparación:

Desgrana el elote y muele los granos con la leche y el azúcar. Bate las claras

de huevo a puento de merengue. Bate las yemas con un poco de azúcar,

agrega el elote, la harina, el polvo para hornear y la crema. Derrite la

mantequilla y añádela a la mezcla anterior. Vierte las claras y vacía la mezcla

en moldes previamente enmantequillados y enharinados. Hornea a 350

grados Fahrenheit 30 minutos.