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Galletas de harina integral

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de harina integral.
  • 100 gramos de harina blanca.
  • 150 mililitros de agua tibia.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Aceite vegetal.

Preparación

En un recipiente mezcla las harinas, la sal y la mantequilla. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta tener una masa.

Pon un poco de mantequilla en tus manos y amasa 5 minutos hasta que la masa esté suave y firme.

Pon el aceite en una sartén a  fuego medio. Divide la masa en 12 partes iguales, haz bolitas y amásalas para que te queden delgadas y parejas. Pon las galletitas en el aceite caliente y deja que se frían por ambos lados.

Pon las galletitas en una coladera para escurrir el aceite.

Sirve tus galletitas calientes con cualquier comida o como un pasaboca untado con miel y queso fresco.

Buñuelos

Categoría Principal: Postre

Nivel de dificultad: fácil

Número de porciones: 6

Tiempo de preparación: 12 horas

Ingredientes:

  • Harina 2 tazas
  • Huevo 1
  • Leche 1/4 taza
  • Clavos de olor 3
  • Mantequilla o Margarina 1/3 barra
  • Raja de canela 1
  • Sal 1 pizca
  • Aceite suficiente para freir
  • Piloncillos 2 medianos
  • Agua 1/2 litro

Cómo se prepara Buñuelos: Batir la mantequilla con una pizca de sal y el huevo. Incorporar la harina y agregar leche hasta formar la masa.

Reposar 40 minutos. Hacer bolitas con la masa y extender con el rodillo hasta que tenga la forma de una tortilla delgada. Reposar 10 horas

Se fríen en aceite caliente hasta que se doren y escurrir.

Cómo se prepara Miel para Buñuelos: Hervir los piloncillos agregarles el clavo y canela hasta que se desintegren.

 

Al servir bañarlos con la miel.

 

Opcional: espolvorear azúcar con canela molida.